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粥绝配:洪应明《菜根谭》中的财富故事

产品如何才能更有价值,要有故事,有故事才能创造出独一无二的价值。

钻石很贵,如果是黛安娜王妃载过的钻石项链,那就价值就更高了。口红再贵能怎么贵?但如果是玛丽莲·梦露的嘴唇用过的呢?那就厉害了。

王羲之的书法当然是宝贝,如果加上乾隆皇帝的“御览”大印,那就成了宝中之宝。海明威写《老人与海》用的打字机,当然不是凡物,如果是再加上乔布斯收藏,那价值更是可观。

提到涪陵榨菜,大家可能非常熟悉,并且我们还能想到,它的代表性品牌-乌江。

提到“洪应明菜根”,可能多数人摇头,因为没有听说过,但他正在风卷你的餐桌。

“洪应明菜根”是什么?它不仅是洪应明《菜根谭》的简写,更是一盘菜根咸菜。

很多喜欢洪应明《菜根谭》的人,都知道这样一则关于洪应明的故事:

1602年前后,《菜根谭》作者——明代学者洪应明在南京秦淮河一带生活著书。洪应明当时生活也非常清苦,他看到当地菜农在卖菜时,因为菜根苦涩又压称,买菜的一般会去掉菜根,洪应明感觉很可惜,就花钱买走菜根,腌成了咸菜。

时间长了,当地的人都称洪应明为“傻菜根”。洪应明用菜根腌制的咸菜,咸香爽脆,无菜根的苦涩,相较普通的咸菜,菜根别有一番滋味。菜根本是弃物,而菜根之香,只有心性澹泊沉静的人,才能领会其中的真味。他的《菜根谭》最后以“菜根”命名,也正是缘于这一特殊的经历。

到清朝以后,很多经营菜根咸菜的手工业者,都很感激洪应明对菜根咸菜的贡献,特别是他写的《菜根谭》,更是将菜根的精神发扬光大,成为影响世界的文化,就纷纷捐钱盖庙来祭礼他,并且尊称他为“菜根咸菜的祖师爷”。

400年后,诞生于济南的“粥绝配”品牌,却从洪应明《菜根谭》的故事中读出了真金白银。

大家都有这样的体会,咸菜作为早餐喝粥的绝配,在中国人的生活中是不可或缺的重要一环。

中国市场咸菜品类很多,超市中散装咸菜的不卫生,即食榨菜有大品牌,品质可信,但是长期吃也让人生厌。

在北方的咸菜中,用青菜的根或根状茎制作咸菜,品种很多,如生姜、蒜、芥菜疙瘩、萝卜等等,这些喝粥的小菜,多年来,默默无闻。

400年前,洪应明用菜根腌制咸菜,并写出了《菜根谭》一书,为什么不用洪应明的菜根文化,为北方的菜根咸菜赋能呢?

说到做到。“粥绝配”品牌直接将北方的菜根咸菜,命名为“洪应明菜根”。这个名字,对标的就是“涪陵榨菜”。

南有涪陵榨菜,北有洪应明菜根。

榨菜因产地涪陵而生,菜根因人物洪应明而兴。

广告语也是现成的——嚼得菜根,百事可做。

你看,通过这样的思考,中国咸菜市场就可以划为两大格局——“南有涪陵榨菜,北有洪应明菜根”。

这个“洪应明菜根”的故事启发我们,中华文明浩浩荡荡五千年,是世界上唯一没有中断的文明,其中藏着丰厚的财富密码。

中国经济发展正在变轨的时期,当市场上的钱不好赚的时候,我们应该好好打量一下,那些隐藏在高阁中的文化,可能有中国未来发展的路线图,这些需要我们去解码财富。

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